Agriculture propre
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L'agriculture propre est un concept englobant différents types d'agricultures : agriculture organique, biologique, coton non blanchi au chlore, etc.
Le nombre d’exploitations en agriculture biologique en France, en forte progression, se situe au delà de 20,000 en 2011. Le potentiel de hausse est encore élevé, car cela correspond à moins de 4 % des exploitations françaises.
Une des particularités du secteur alimentaire est l'exigence de qualité des produits, afin d'être en conformité avec les réglementations alimentaires et sanitaires et les attentes des consommateurs.
Le secteur agricole a vu ses émissions de CO2 se réduire, notamment à cause de la diminution des quantités d’engrais utilisés. La suppression de la jachère obligatoire en 2008 a de nouveau fait augmenter les émissions.
Labels et produits biologiques
Le label bio AB (Agriculture biologique) a mis en place un « Printemps bio », partout en France, avec le soutien du Ministère mais surtout des producteurs et distributeurs concernés. L'idée n'est pas seulement de mieux faire connaître les valeurs et les critères de ce type d'agriculture afin de rassurer les consommateurs, de plus en plus enclins à manger « authentique et sain », mais aussi de faire réfléchir à ce que peut être « l'Homme bien dans sa Terre ». Vous pouvez ainsi retrouver, région par région, les producteurs, les animations, les dégustations et les restos sympas...
Principes de l'agriculture bio
L'agriculture bio respecte un certain nombre de régles élémentaires d'une culture sans ajout de substances autres qu'organiques. Ces principes ont été introduits en France, après la Seconde Guerre mondiale par des médecins et des consommateurs incriminant les produits chimiques agricoles en tant que cause du développement de cancers et maladies mentales.
L'agriculture biologique a été également portée par l'opposition d'agriculteurs et de scientifiques à la fertilisation minérale et artificielle des plantes.
Principes généraux
- Fertilisation par engrais organiques : fumiers, engrais verts et composts.
- Les engrais solubles sont proscrits.
- Couverture du sol : protection contre le dessèchement et rétention de l'humidité.
- Engrais minéraux naturels : phosphates, poudres de roche, calcium issu de marnes, craies ou maërl (algue marine).
- Rotation de 6 à 12 années en polyculture-élevage, association végétales (monoculture interdite).
- Labours légers et peu profonds (15 à 18 cm) sans retourner le sol.
- Désherbage mécanique, manuel ou thermique.
- Lutte anti-parasitaire biologique.
- Travaux réalisés suivant le calendrier lunaire